宴客家常菜冒菜的做法

2019年05月15日 来源:

冒菜的材料火锅粉花菜木耳相克食品米凉糕平菇藕土豆相克食品莴笋相克食品黑豆豉30克蒜3瓣老姜相克食品1小块草果1个香果1个小茴香1小勺桂皮1小块白扣2个香叶1片3角1个胡椒末花椒末芝麻相克食品油花椒油郫县豆瓣2大勺味精相克食品盐2荆条小米相克食品椒香菜相克食品 冒菜的做法图片步骤,怎样做冒菜好吃?

准备炒料:黑豆鼓先切细,蒜剁烂

锅中放油,炒先豆瓣

再加入黑豆豉、蒜、老姜,继续炒香

加入小半锅的高汤,或清水,放入将有材料中香料的卤料盒,撒下胡椒末和花椒末,煮开后,小火20分钟

木耳和火锅粉提早泡软

各种菜料洗好、切小块

将菜放入熬好的汤底中

视菜量,大火5—10分钟,就能够了

碗中放入芝麻油、花椒油、味精和盐,2荆条青椒和小米椒切细,香菜切段

把菜捞起来放入芝麻油碗中,加适当汤汁,撒上青椒、小米椒和香菜,便可

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、冒的菜,固然是可以随喜好选。除上述的菜品外,海带、豆腐干、土豆粉、腐竹、冬瓜、黄瓜、金针菇等等等;

2、汤底可不是1次性的,可屡次使用,不过次数也不宜过量,3次左右是没有问题的。

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