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罗非鱼怎么做好吃?非洲鲫鱼的做法大全toutiao

2019-01-12 17:17:11
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“罗非鱼”是非洲土生土长的一种淡水鱼类儿童退烧药哪个效果好
,经过引进口成为人们最喜欢的滋补鱼类,罗非鱼的肉质鲜美,营养丰富,尤其是高蛋白质的含量最多,深受人们的喜爱,罗非鱼经常会被认作是鲫鱼,因为和鲫鱼的长相非常相似,饲养罗非鱼很容易,因为这种淡水鱼的适应性非常强的。

罗非鱼是一种很珍贵的鱼种,吃起来营养极高,它在鱼种里算是少有品种了,罗非鱼个体小,但是它的功效却非常的多,而且肉质肥美,鲜嫩润口,吃起来很让人留恋,罗非鱼的做法虽然不少,可是它的烹饪方法都很有学问,罗非鱼做得好吃与否就要看它的烹饪上,怎么烹饪出来的罗非鱼好吃呢?

罗非鱼应该怎么吃吧。

1.罗非鱼以红烧、清蒸为最好。

2.巧去鱼腥味。

3.将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒小儿退烧推拿手法
,就能除去鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美。

4.鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味。

5.吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片茶叶,立刻口气清新。

红烧罗非鱼

重点方法:  

1.将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。  
2.锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用。  

3.锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。  

4.再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。  

5.加约一斤汤或水,下鱼、酱油、盐烧约三分钟,翻面再烧三分钟。  

6.将鱼捞起装盘待用。  

7.将锅中的汤汁勾芡后,淋入鱼盘中即成。  

煎鱼有秘诀:锅热油少,火温少翻搅鱼,在烹调上是不太好掌握的材料,火候是决定成败的关键,很多人煎鱼不是破皮就是粘锅,如果炸鱼就要油多而且够热才能香酥干爽,煎鱼得锅热、油少、火要温。  

鱼入了锅就少动它,这是煎鱼的秘诀也是不二法门,如果怕它不熟而不停地翻,反而弄巧成拙,三两下必弄得皮开肉绽、面目全非。在此之前必须等锅热再放油,鱼也要擦干了再入锅,小火轻煎,别急着又推动又翻面。如果不是用平底锅,只要将锅身偶尔倾斜一下,让火力平均受热,控制火力别太猛就行了。  

大约十分钟外皮定型了再翻面,此时肉已熟而中间的汁还能保留,若是锅铲接触都觉得结结实实的就过火了,其实有人怕不熟而事先在鱼身画刀口,并不是高明的方法,鱼肉一划开,汤汁便容易流失,干煎的鱼也不要太大条才好。

清蒸罗非鱼

主料:罗非鱼500克

辅料:辣椒(红,尖)25克

调料:盐5克,味精2克,香油3克宝宝每天早上起来咳嗽怎么回事
,胡椒粉2克,料酒5克,大葱15克,姜15克

1.先将罗非鱼洗净取出内脏,在鱼身上打十字花刀。

2.将姜洗净切成小段,放入鱼身上的划口内。

3.将鱼放入碗内,加入盐、味精、胡叔粉、料酒腌制5分钟,再放入蒸笼内蒸8分钟。

4.最后将红椒、姜、葱切成丝撒在鱼身上。

5.锅内注少许油,油热后淋在鱼身上即可。


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